Queijos e Vinhos

Queijos e Vinhos

Para cada vinho, um queijo. E vice-versa. O ideal é alcançar um equilíbrio, de tal maneira que o sabor de um realce o do outro. Assim, queijos mais fortes “pedem” vinhos mais encorpados, queijos leves vão bem com vinhos pouco encorpados. É claro que, ao final, o que decide é o paladar da pessoa, mas, seguindo algumas orientações de especialistas, não há como errar.

Vinhos como cabernet sauvignon, petite syrah, merlot e outros tintos mais encorpados vão bem com queijos mais fortes, como port salut, limburgo, gorgonzola, brie, provolone e ementhal. Vinhos feitos com uvas como malbec, sauvignon blanc, gewurztraminer, cabernet franc, semillon blanc, champanhe brut e outros tintos e brancos medianamente encorpados combinam com queijos como camembert, gouda, gruyère, saint-maure, valençay, cheddar, tilsit com kummel, e saint-paulin. Já os vinhos resultantes de uvas como riesling do Reno, sylvaner, riesling itálico, saint emillion e outros tintos e brancos com menos corpo, devem ser acompanhados de queijos leves, como o estepe, reino, prato, minas, requeijão e tilsit sem kummel.


Anúncios

Deixe um comentário

Preencha os seus dados abaixo ou clique em um ícone para log in:

Logotipo do WordPress.com

Você está comentando utilizando sua conta WordPress.com. Sair / Alterar )

Imagem do Twitter

Você está comentando utilizando sua conta Twitter. Sair / Alterar )

Foto do Facebook

Você está comentando utilizando sua conta Facebook. Sair / Alterar )

Foto do Google+

Você está comentando utilizando sua conta Google+. Sair / Alterar )

Conectando a %s